Les Pommiers
Malus domestica
Le pommier est un arbre généreux, facile de culture, il affectionne les sols frais. Il existe une très grande richesse variétale au sein de cette espèce. En choisissant bien les variétés on peut avoir des pommes quasiment toute l’année au fruitier. Il y a des pommes d’été qui ne se conservent pas, des pommes d’automne à conservation limitée et des pommes, dites de garde, qui se conservent jusqu’au printemps.
Greffé sur franc : très vigoureux, 8 à 10 mètres.
Greffé sur MM106 : Vigoureux, 4 à 5 mètres, mise a fruit plus rapide.
Greffé sur EM9 : Faiblement vigoureux, adapté aux formes palissées, mise à fruit très rapide. non dispo
Tarif : 20e le sicon d’un an.
POMME DE LA SAINT JEAN
Origine : Nc
Arbre : Peu vigoureux.
Floraison : Mars
Maturité : Juillet
Fruit : Calibre moyen, peau vert pâle, chair blanche, tendre et juteuse. La première pomme de la saison.
PAY BOU
Origine : Pyrénées Atlantique
Arbre : Moyennement vigoureux, très beau feuillage, rarement malade, très résistant aux parasites et à la tavelure, alterne légèrement, conviens à la montagne.
Floraison : Avril
Maturité : Fin Août
Fruit : Gros calibre, peinte de rouge sombre, plus haute que large, chair blanche, tendre, très juteuse, sucrée et parfumée, devient vite farineuse, à consommer rapidement. Excellente au couteau.
MATALENO
Origine : Ariège
Arbre : Vigoureux, productif, mise à fruit rapide.
Floraison : Mars
Maturité : Août
Fruit : Gros calibre, épiderme jaune puis peint de rouge à l’insolation, chair fine et très parfumée. Une excellente pomme d’été à la conservation limitée.
AKANE
Origine : Japon
Arbre : Peu vigoureux, peu sensible à la tavelure.
Floraison : Avril
Maturité : Fin Août
Fruit : Calibre moyen, épiderme rouge vif, chair très blanche, fine et croquante, juteuse et sucrée, légèrement acidulée, arôme de rose. Conservation 1 à 2 mois au frais.
SABATER pas disponible
Origine : Ariège
Arbre : Moyennement vigoureux, altèrne peu.
Floraison : Mars
Maturité : Fin Août/début Octobre
Fruit : Calibre moyen à gros, jaune-verte fardée de rouge à l’insolation, chair blanche, justeuse et parfumée.
CENTROU ou SANTROU non disponible
Origine : Ariège
Arbre : Vigoureux, productif, mise à fruit rapide, alterne peu, bonne résistance aux parasites, échappe à toutes les gelées. Convient à l’altitude.
Floraison : Mi-Mai
Maturité : Septembre/Décembre
Fruit : Calibre moyen, épiderme vert-jaune, légèrement fardée de rose à l’insolation, chair blanche, croquante, très juteuse et sucrée, parfum agréable. Pomme à couteau et à jus. Son nom lui vient de « sans trou » car son pédoncule est très court avec une cuvette réduite voir inexistante ou bombée.
DOUCE NERUQUE pas disponible
Origine : Comminges
Arbre : Vigoureux
Floraison : Mars/Avril
Maturité : Septembre/Décembre
Fruit : Calibre moyen, épiderme vert-jaune fardé d’orange, chair tendre sucrée, légé parfum d’amande. Conservation limité. Pomme à couteau et à cuire.
REINE DES REINETTES
Origine : Hollande
Arbre : Moyennement vigoureux, excellent pollinisateur de par sa floraison échelonnée, peu sensible à la tavelure, assez résistante aux gelées tardives. Convient à l’altitude.
Floraison : Avril
Maturité : Septembre. Pollinisateur : Cox’s orange, Reinette Clochard et Belle Fleur Jaune.
Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune peint de rouge, chair ferme, croquante, juteuse et sucrée, parfumée et acidulée. Délicieuse au couteau. Conservation limitée.
ROYALE D’ANGLETERRE pas disponible
Origine : Nc
Arbre : Vigoureux, très productif.
Floraison : Avril
Maturité : Septembre/Décembre
Fruit : Gros à très gros calibre, épiderme épais rouge-orangée, chair fine, tendre, sucrée & parfumée. Bonne au couteau et en jus, excellente en compote.
APIUN ou POMME D’OR pas disponible
Origine : Sud Ouest
Arbre : Plutôt vigoureux, très rustique, très fertile, peu sensible aux maladies.
Floraison : Avril
Maturité : Octobre/Avril
Fruit : Petit calibre, épiderme jaune d’or carminé, ressemblant aux pommes sauvages, chair légèrement juteuse, très sucrée, douce et sans acidité, agréablement parfumée. Excellente conservation, interessante à tout point de vue. Un vrais bonbon.
FENOUILLET GRIS pas disponible
Origine : Anjou
Arbre : Vigoureux, fertile, résistant à la tavelure.
Floraison : Avril
Maturité : Octobre/Janvier
Fruit : Petit calibre, épiderme rugueu, gris brun, chair blanche, fine, croquante et juteuse, très sucrée sans acidité, parfum de fenouil ou d’anis.
REINETTE D’ANGLETERRE
Origine : Angleterre
Arbre : Très vigoureux, rustique et productif. Conviens à la montagne.
Floraison : Avril
Maturité : Octobre/Janvier
Fruit : Gros calibre, épiderme jaune peint de rouge orangé à l’insolation. Chair tendre et juteuse, sucrée et aciduée, parfmée. Bonne au couteau et à cuire.
CARAMILLE
Origine : Nc
Arbre : Vigoureux, très fertile, mise à fruit rapide, visiblement résistante au carpocapse.
Floraison : Avril
Maturité : Octobre/Janvier
Fruit : Calibre moyen, épiderme rouge sombre, chair blanche infusée de rouge sous la peau, juteuse et sucrée, parfum rappelant la framboise. Délicieuse.
POMME D’ILE pas disponible
Origine : Sud Ouest
Arbre : Moyennement vigoureux, fertile.
Floraison : Avril/Mai
Maturité : Septembre/Octobre
Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune pâle fardé de rose à l’insolation. Chair blanche, tendre et juteuse sucrée, étrangement parfumée.
MUSEAU DE LIEVRE
Origine : Nc
Arbre : Très vigoureux.
Floraison : Avril
Maturité : Octobre/Janvier
Fruit : Variété de population, forme rappelant le museau d’un lièvre, il en existe des verts, jaunes ou rouges. Des gros et des petits. Se conservant généralement très bien. Celui que nous reproduisons est jaune et contient un fort taux de sucre. Il est idéal pour le cidre.
RUSTIQUE DE MAURY pas disponible
Origine : Ariège
Arbre : Moyennement vigoureux, résistant au froid, n’alterne pas.
Floraison : Avril
Maturité : Octobre
Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune fardé de rose-orangé, chair croquante et juteuse, sucrée et acidulée, conservation 1 mois.
BELLE DE MAI
Origine : Comminges
Arbre : Vigoureux et fertile.
Floraison : Tardive
Maturité : Octobre/Mai
Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune peint de vermillon, chair blanche sucrée et acidulé puis douce et parfumée à la conservation. Bonne au couteau et à cuire.
LA NATIONALE pas disponible
Origine : Rhône
Arbre : Très vigoureux, rustique et productif, adapté à a culture de plein vent, alterne peu. Convient en altitude.
Floraison : Avril
Maturité : Fin octobre/Avril. Pollinisateurs : Reinette du Mans, Reine des Reinettes.
Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune puis rouge à l’insolation, chair blanche, fine et juteuse, rafraichissante. Arôme d’épices de Noël si été bien ensoleillé. Excellente conservation.
COX’S ORANGE PIPPIN
Origine : Grande Bretagne
Arbre : Très vigoureux, aprécie les zones humides, sensible à la tavelure, à la moniliose et à l’oïdium. Très bon pollinisateur.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Reine des Reinettes, Winter Banana.
Maturité : Novembre/Fin-Janvier.
Fruit : Calibre moyen, épiderme lisse et brillante, vert puis orangé peint de rouge à maturité. Chair fine, juteuse, ferme, légèrement acidulé, parfum délicat. Très bonne au couteau.
BELLE FLEUR JAUNE
Origine : USA, Connecticut
Arbre : Moyennement vigoureux, rustique et productif, mise à fruit très rapide. Bon pollinisateur. Convient à la montagne et s’aclimate en zone méditerranéenne.
Floraison : Début avril
Maturité : Novembre/Fevrier
Fruit : Gros calibre, forme allongée, épiderme jaune fardé de rose à l’insolation, chair jaune, fine et croquante, juteuse, sucrée, légèrement acidulée, doux parfum. Excellente pomme à couteau.
BARLIQUE pas disponible
Origine : Ariège, vallée de Massat
Arbre : Rustique, vigoureux, harmonieux, convient à la montagne.
Floraison : Avril
Maturité : Novembre/Mars
Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune puis rouge à l’insolation, chair peu juteuse, sucrée et très parfumée, bonne conservation. Pomme à couteau et à cuire.
BELLE DE BOSKOOP
Origine : Hollande
Arbre : Très vigoureux, productif, rustique. Convient à la montagne.
Floraison : Avril Pollinisateurs : Reine des Reinettes, Winter Banana.
Maturité : Novembre/Mars.
Fruit : Gros calibre, épiderme rouge orangé à maturité, chair ferme, croquante, peu juteuse et sucrée. Bonne conservation, à consommer cru et délicieuse cuite.
REINETTE CANADA BLANCHE pas disponible
Origine : Nc
Arbre : Rustique, très vigoureux, très productif, mise à fruit lente. Alterne, peu sensible à la tavelure et à l’oïdium. Conviens en altitude.
Floraison : Avril. Pollinisateurs: Reine des Reinette, Cox’s Orange, Winter Banana.
Maturité : Novembre/Janvier
Fruit : Gros calibre, épiderme jaune pâle à jaune d’or, lisse, fardé de rouge, chair croquante et juteuse, sucrée et acidulée à la cueillette puis deviens farineuse et plus parfumée à la conservation. Bonne au couteau, excellente à cuire.
REINETTE CANADA GRISE pas disponible
Origine : Nc
Arbre :Rustique, très vigoureux, très productif, mise à fruit lente. Alterne, peu sensible à la tavelure et à l’oïdium. Convient en altitude.
Floraison : Avril. Pollinisateurs: Reine des Reinette, Cox’s Orange, Winter Banana.
Maturité :Novembre/Janvier
Fruit :Gros calibre, épiderme gris-vert, rugueux, chair croquante et juteuse, sucrée et acidulée à la cueillette puis deviens farineuse et plus parfumée à la conservation. Bonne au couteau, excellente à cuire.
API ETOILE pas disponible
Origine : Ancienne et Non connue précisément
Arbre : Vigoureux, très productif, très rustique.
Floraison : Avril
Maturité : Novembre/Avril
Fruit : Calibre moyen cotelé en forme d’étoile, épiderme vert puis jaune fardé de rouge, chair blanche, fine et cassante, sucrée et légèrment acidulée. Très longue conservation. Les fruits reste accrochés à l’arbre tout l’hiver malgrès les gelées.
COURT PENDU ROUGE DES PYRENEES
Origine : Pyrénées centrales
Arbre : Très vigoureux et rustique. Adapté à la montagne.
Floraison : Très tardive.
Maturité : Novembre/Avril
Fruit : Calibre moyen, épiderme peint de rouge, chair ferme, croquante, sucrée, légèrement acidulée et très parfumée. Excellente conservation, jusqu’à mai.
BELLE FILLE DE SALINS
Origine : Jura
Arbre : Rustique, très vigoureux, résistant à la tavelure et aux maladies, alterne. Convient à la montagne
Floraison : Très tardive, mai
Maturité : Novembre/Mai
Fruit : Taille moyenne, épiderme jaune peint de rose, chair blanche, croquante, très juteuse, très sucrée et bien parfumée. Excellente qualité gustative, longue conservation.
REINETTE DE BRIVE pas disponible
Origine : Brive la gaillarde
Arbre : Faiblement vigoureux, rustique, mise à fruit lente, peu sensible aux maladies et parasites. Convient à la montagne.
Floraison : Avril/Mai
Maturité : Novembre/Mai
Fruit : Calibre moyen,épiderme vert-jaune, légèrement fardé de rouge à l’insolation partièlement couvert de liège, chair croquante et juteuse, très sucrée et bien acidulée. Très bonne qualité gustative pour une pomme de longue conservation.
LA RIVIERE pas disponible
Origine : Aulus les Bains, Ariège
Arbre : Très vigoureux, rustique.
Floraison : Avril
Maturité : Septembre
Fruit : Gros calibre, magnifiquement peinte, elle est envoutante. Ce n’est pas une pomme de conservation mais elle évolue dans le temps: saveurs de groseilles puis griotte et enfin cerise en fin de maturité. Merveilleuse à consommer fraiche puis cuite au four elle devient mousseuse et très parfumée !!
REINETTE CHOUREAU
Origine : Sud Ouest
Arbre : Vigoureux, productif, peu sensible à la tavelure.
Floraison : Avril
Maturité : Décembre/Mai
Fruit : Calibre moyen, épiderme vert-jaune légèrement fardé de rose à l’insolation, chair très fine, très juteuse, sucrée et rafraîchissante, parfum délicat. Parfait pour le jus et au couteau.
API NOIR pas disponible
Origine : Ariège, Antras
Arbre : Moyennement vigoureux, rustique, très productif.
Floraison : Avril
Maturité : Décembre/Avril
Fruit : Calibre petit, épiderme lisse, brillant, vert puis brun-rouge grenat, très sombre, presque noir, chair blanche tirant sur le vert, fine, tendre, très juteuse. Longue conservation.
BLANCHE D’ESPAGNE
Arbre : Rustique et vigoureux, productif. Adapté à la montagne.
Floraison : Tardive, Avril/Mai
Maturité : Décembre/Avril
Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune clair fardé de rose, chair ferme et juteuse, sucrée, gourmande et rafraichissante. Bonne conservation.
COUTERAS ou COUTRAS pas disponible
Origine : Sud Ouest
Arbre : Rustique, très vigoureux, très productif, peu sensible aux maladies.
Floraison : Avril/Mai
Maturité : Décembre/Mai
Fruit : Calibre moyen, épiderme lisse, chair ferme, croquante, sucrée et légèrement acidulée. Variété de population, longue conservation, très intéressante pour le jus et le cidre.
CAPELLE DE MICOU
Origine : Ariège, région de Foix
Arbre : Rustique et vigoureux, convient à la montagne.
Floraison : Tardive
Maturité : Décembre/Mai
Fruit : Calibre moyen à gros, épiderme liégeux, vert fardé de rouge-violet, chair blanche, juteuse, sucrée et parfumée. Excellente conservation, bonne à tout usage.
REINETTE DU MANS pas disponible
Origine : Sarthe
Arbre : Rustique, très vigoureux, mise à fruit lente, peu sensible aux gelées tardives, alterne peu, bon pollinisateur. Convient à l’altitude.
Floraison : Début Mai. Pollinisateurs : Nationale et Reine des Reinettes
Maturité : Janvier/Mai
Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune doré à maturité, chair blanche, ferme et croquante, juteuse et sucrée. Très bonne pomme de longue conservation. Adaptée au séchage.
TOUREILLERE pas disponible
Origine : Hautes Pyrénées, Haute Garonne
Arbre : Vigoureux, moyennement rustique,productif.
Floraison : Avril
Maturité : Mi-octobre/Mai
Fruit : Calibre moyen, épiderme lisse, vert-jaune fardé de rouge, chair blanche, tendre et très juteuse, sucrée et acidulée. Bonne conservation.
REINETTE CLOCHARD
Origine : Ouest de la France
Arbre : Moyennement vigoureux, rustique, très productif, mise à fruit lente, bonne résistance aux maladies. Convient à la montagne.
Floraison : Tardive, Mai
Maturité : Février/Mai
Fruit : Calibre moyen, épiderme lisse, jaune, chair croquante et juteuse, sucrée, légèrement acidulée, très aromatique. Bonne conservation.