Les Pommiers

Malus domestica

 

Le pommier est un arbre généreux, facile de culture,  il affectionne les sols frais. Il existe une très grande richesse variétale au sein de cette espèce. En choisissant bien les variétés on peut avoir des pommes quasiment toute l’année au fruitier. Il y a des pommes d’été qui ne se conservent pas, des pommes d’automne à conservation limitée et des pommes, dites de garde, qui se conservent jusqu’au printemps.

 

Greffé sur franc : très vigoureux, 8 à 10 mètres.

Greffé sur MM106 : Vigoureux, 4 à 5 mètres, mise a fruit plus rapide.

Greffé sur EM9 : Faiblement vigoureux, adapté aux formes palissées, mise à fruit très rapide.

Tarif : 20e le sicon d’un an.

POMME DE LA SAINT JEAN Plus disponible

Origine : Nc

Arbre : Peu vigoureux.

Floraison : Mars

Maturité : Juillet

Fruit : Calibre moyen, peau vert pâle, chair blanche, tendre et juteuse. La première pomme de la saison.

PAY BOU

Origine : Pyrénées Atlantique

Arbre : Moyennement vigoureux, très beau feuillage, rarement malade, très résistant aux parasites et à la tavelure, alterne légèrement, conviens à la montagne.

Floraison : Avril

Maturité : Fin Août

Fruit : Gros calibre, peinte de rouge sombre, plus haute que large, chair blanche, tendre, très juteuse, sucrée et parfumée, devient vite farineuse, à consommer rapidement. Excellente au couteau.

MATALENO

Origine : Ariège

Arbre : Vigoureux, productif, mise à fruit rapide.

Floraison : Mars

Maturité : Août

Fruit : Gros calibre, épiderme jaune puis peint de rouge à l’insolation, chair fine et très parfumée. Une excellente pomme d’été à la conservation limitée.

AKANE Plus disponible

Origine : Japon

Arbre : Peu vigoureux, peu sensible à la tavelure.

Floraison : Avril

Maturité : Fin Août

Fruit : Calibre moyen, épiderme rouge vif, chair très blanche, fine et croquante, juteuse et sucrée, légèrement acidulée, arôme de rose. Conservation 1 à 2 mois au frais.

SABATER Plus disponible

Origine : Ariège

Arbre : Moyennement vigoureux, altèrne peu.

Floraison : Mars

Maturité : Fin Août/début Octobre

Fruit : Calibre moyen à gros, jaune-verte fardée de rouge à l’insolation, chair blanche, justeuse et parfumée.

CENTROU ou SANTROU

Origine : Ariège

Arbre : Vigoureux, productif, mise à fruit rapide, alterne peu, bonne résistance aux parasites, échappe à toutes les gelées. Convient à l’altitude.

Floraison : Mi-Mai

Maturité : Septembre/Décembre

Fruit : Calibre moyen, épiderme vert-jaune, légèrement fardée de rose à l’insolation, chair blanche, croquante, très juteuse et sucrée, parfum agréable. Pomme à couteau et à jus. Son nom lui vient de « sans trou » car son pédoncule est très court avec une cuvette réduite voir inexistante ou bombée.

DOUCE NERUQUE Plus disponible

Origine : Comminges

Arbre : Vigoureux

Floraison : Mars/Avril

Maturité : Septembre/Décembre

Fruit : Calibre moyen, épiderme vert-jaune fardé d’orange, chair tendre sucrée, légé parfum d’amande. Conservation limité. Pomme à couteau et à cuire.

REINE DES REINETTES

Origine : Hollande

Arbre : Moyennement vigoureux, excellent pollinisateur de par sa floraison échelonnée, peu sensible à la tavelure, assez résistante aux gelées tardives. Convient à l’altitude.

Floraison : Avril

Maturité : Septembre. Pollinisateur : Cox’s orange, Reinette Clochard et Belle Fleur  Jaune.

Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune peint de rouge, chair ferme, croquante, juteuse et sucrée, parfumée et acidulée. Délicieuse au couteau. Conservation limitée.

ROYALE D’ANGLETERRE

Origine : Nc

Arbre : Vigoureux, très productif.

Floraison : Avril

Maturité : Septembre/Décembre

Fruit : Gros à très gros calibre, épiderme épais rouge-orangée, chair fine, tendre, sucrée & parfumée. Bonne au couteau et en jus, excellente en compote.

APIUN ou POMME D’OR  Plus disponible

Origine : Sud Ouest

Arbre : Plutôt vigoureux, très rustique, très fertile, peu sensible aux maladies.

Floraison : Avril

Maturité : Octobre/Avril

Fruit : Petit calibre, épiderme jaune d’or carminé, ressemblant aux pommes sauvages, chair légèrement juteuse, très sucrée, douce et sans acidité, agréablement parfumée. Excellente conservation, interessante à tout point de vue. Un vrais bonbon.

FENOUILLET GRIS Plus disponible

Origine : Anjou

Arbre : Vigoureux, fertile, résistant à la tavelure.

Floraison : Avril

Maturité : Octobre/Janvier

Fruit : Petit calibre, épiderme rugueu, gris brun, chair blanche, fine, croquante et juteuse, très sucrée sans acidité, parfum de fenouil ou d’anis.

REINETTE D’ANGLETERRE

Origine : Angleterre

Arbre : Très vigoureux, rustique et productif. Conviens à la montagne.

Floraison : Avril

Maturité : Octobre/Janvier

Fruit : Gros calibre, épiderme jaune peint de rouge orangé à l’insolation. Chair tendre et juteuse, sucrée et aciduée, parfmée. Bonne au couteau et à cuire.

CARAMILLE

Origine : Nc

Arbre : Vigoureux, très fertile, mise à fruit rapide, visiblement résistante au carpocapse.

Floraison : Avril

Maturité : Octobre/Janvier

Fruit : Calibre moyen, épiderme rouge sombre, chair blanche infusée de rouge sous la peau, juteuse et sucrée, parfum rappelant la framboise. Délicieuse.

POMME D’ILE Plus disponible

Origine : Sud Ouest

Arbre : Moyennement vigoureux, fertile.

Floraison : Avril/Mai

Maturité : Septembre/Octobre

Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune pâle fardé de rose à l’insolation. Chair blanche, tendre et juteuse sucrée, étrangement parfumée.

MUSEAU DE LIEVRE Plus disponible

Origine : Nc

Arbre : Très vigoureux.

Floraison : Avril

Maturité : Octobre/Janvier

Fruit : Variété de population, forme rappelant le museau d’un lièvre, il en existe des verts, jaunes ou rouges. Des gros et des petits. Se conservant généralement très bien. Celui que nous reproduisons est jaune et contient un fort taux de sucre. Il est idéal pour le cidre.

RUSTIQUE DE MAURY Plus disponible

Origine : Ariège

Arbre : Moyennement vigoureux, résistant au froid, n’alterne pas.

Floraison : Avril

Maturité : Octobre

Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune fardé de rose-orangé, chair croquante et juteuse, sucrée et acidulée, conservation 1 mois.

BELLE DE MAI Plus disponible

Origine : Comminges

Arbre : Vigoureux et fertile.

Floraison : Tardive

Maturité : Octobre/Mai

Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune peint de vermillon, chair blanche sucrée et acidulé puis douce et parfumée à la conservation. Bonne au couteau et à cuire.

LA NATIONALE Plus disponible

Origine : Rhône

Arbre : Très vigoureux, rustique et productif, adapté à a culture de plein vent, alterne peu. Convient en altitude.

Floraison : Avril

Maturité : Fin octobre/Avril. Pollinisateurs : Reinette du Mans, Reine des Reinettes.

Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune puis rouge à l’insolation, chair blanche, fine et juteuse, rafraichissante. Arôme d’épices de Noël si été bien ensoleillé. Excellente conservation.

COX’S ORANGE PIPPIN Plus disponible

Origine : Grande Bretagne

Arbre : Très vigoureux, aprécie les zones humides, sensible à la tavelure, à la moniliose et à l’oïdium. Très bon pollinisateur.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Reine des Reinettes, Winter Banana.

Maturité : Novembre/Fin-Janvier.

Fruit : Calibre moyen, épiderme lisse et brillante, vert puis orangé peint de rouge à maturité. Chair fine, juteuse, ferme, légèrement acidulé, parfum délicat. Très bonne au couteau.

BELLE FLEUR JAUNE

Origine : USA, Connecticut

Arbre : Moyennement vigoureux, rustique et productif, mise à fruit très rapide. Bon pollinisateur. Convient à la montagne et s’aclimate en zone méditerranéenne.

Floraison : Début avril

Maturité : Novembre/Fevrier

Fruit : Gros calibre, forme allongée, épiderme jaune fardé de rose à l’insolation, chair jaune, fine et croquante, juteuse, sucrée, légèrement acidulée, doux parfum. Excellente pomme à couteau.

BARLIQUE 

Origine : Ariège, vallée de Massat

Arbre : Rustique, vigoureux, harmonieux, convient à la montagne.

Floraison : Avril

Maturité : Novembre/Mars

Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune puis rouge à l’insolation, chair peu juteuse, sucrée et très parfumée, bonne conservation. Pomme à couteau et à cuire.

BELLE DE BOSKOOP Plus disponible

Origine : Hollande

Arbre : Très vigoureux, productif, rustique. Convient à la montagne.

Floraison : Avril Pollinisateurs : Reine des Reinettes, Winter Banana.

Maturité : Novembre/Mars. 

Fruit : Gros calibre, épiderme rouge orangé à maturité, chair ferme, croquante, peu juteuse et sucrée. Bonne conservation, à consommer cru et délicieuse cuite.

REINETTE CANADA BLANCHE Plus disponible

Origine : Nc

Arbre : Rustique, très vigoureux, très productif, mise à fruit lente. Alterne, peu sensible à la tavelure et à l’oïdium. Conviens en altitude.

Floraison : Avril. Pollinisateurs: Reine des Reinette, Cox’s Orange, Winter Banana.

Maturité : Novembre/Janvier

Fruit : Gros calibre, épiderme jaune pâle à jaune d’or, lisse, fardé de rouge, chair croquante et juteuse, sucrée et acidulée à la cueillette puis deviens farineuse et plus parfumée à la conservation. Bonne au couteau, excellente à cuire.

REINETTE CANADA GRISE Plus disponible

Origine : Nc

Arbre :Rustique, très vigoureux, très productif, mise à fruit lente. Alterne, peu sensible à la tavelure et à l’oïdium. Convient en altitude.

Floraison : Avril. Pollinisateurs: Reine des Reinette, Cox’s Orange, Winter Banana.

Maturité :Novembre/Janvier

Fruit :Gros calibre, épiderme gris-vert, rugueux, chair croquante et juteuse, sucrée et acidulée à la cueillette puis deviens farineuse et plus parfumée à la conservation. Bonne au couteau, excellente à cuire.

API ETOILE

Origine : Ancienne et Non connue précisément

Arbre : Vigoureux, très productif, très rustique.

Floraison : Avril

Maturité : Novembre/Avril

Fruit : Calibre moyen cotelé en forme d’étoile, épiderme vert puis jaune fardé de rouge, chair blanche, fine et cassante, sucrée et légèrment acidulée. Très longue conservation. Les fruits reste accrochés à l’arbre tout l’hiver malgrès les gelées.

COURT PENDU ROUGE DES PYRENEES 

Origine : Pyrénées centrales

Arbre : Très vigoureux et rustique. Adapté à la montagne.

Floraison : Très tardive.

Maturité : Novembre/Avril

Fruit : Calibre moyen, épiderme peint de rouge, chair ferme, croquante, sucrée, légèrement acidulée et très parfumée. Excellente conservation, jusqu’à mai.

BELLE FILLE DE SALINS

Origine : Jura

Arbre : Rustique, très vigoureux, résistant à la tavelure et aux maladies, alterne. Convient à la montagne

Floraison : Très tardive, mai

Maturité : Novembre/Mai

Fruit : Taille moyenne, épiderme jaune peint de rose, chair blanche, croquante, très juteuse, très sucrée et bien parfumée. Excellente qualité gustative, longue conservation.

REINETTE DE BRIVE

Origine : Brive la gaillarde

Arbre : Faiblement vigoureux, rustique, mise à fruit lente, peu sensible aux maladies et parasites. Convient à la montagne.

Floraison : Avril/Mai

Maturité : Novembre/Mai

Fruit : Calibre moyen,épiderme vert-jaune, légèrement fardé de rouge à l’insolation partièlement couvert de liège, chair croquante et juteuse, très sucrée et bien acidulée. Très bonne qualité gustative pour une pomme de longue conservation.

TEINT FRAIS DU SUD OUEST Plus disponible

Origine : Nc

Arbre : Peu vigoureux, rustique.

Floraison : Avril

Maturité : Décelbre/Mars

Fruit : Calibre moyen, épiderme vert-jaune fardé de rouge, chair juteuse. Excellente conservation.

REINETTE CHOUREAU Plus disponible

Origine : Sud Ouest

Arbre : Vigoureux, productif, peu sensible à la tavelure.

Floraison : Avril

Maturité : Décembre/Mai

Fruit : Calibre moyen, épiderme vert-jaune légèrement fardé de rose à l’insolation, chair très fine, très juteuse, sucrée et rafraîchissante, parfum délicat. Parfait pour le jus et au couteau.

API NOIR Plus disponible

Origine : Ariège, Antras

Arbre : Moyennement vigoureux, rustique, très productif.

Floraison : Avril

Maturité : Décembre/Avril

Fruit : Calibre petit, épiderme lisse, brillant, vert puis brun-rouge grenat, très sombre, presque noir, chair blanche tirant sur le vert, fine, tendre, très juteuse. Longue conservation.

BLANCHE D’ESPAGNE

Origine : Pyrénées Orientales, Aude

Arbre : Rustique et vigoureux, productif. Adapté à la montagne.

Floraison : Tardive, Avril/Mai

Maturité : Décembre/Avril

Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune clair fardé de rose, chair ferme et  juteuse, sucrée, gourmande et rafraichissante. Bonne conservation.

COUTERAS ou COUTRAS

Origine : Sud Ouest

Arbre : Rustique, très vigoureux, très productif, peu sensible aux maladies.

Floraison : Avril/Mai

Maturité : Décembre/Mai

Fruit : Calibre moyen, épiderme lisse, chair ferme, croquante, sucrée et légèrement acidulée. Variété de population, longue conservation, très intéressante pour le jus et le cidre.

CAPELLE DE MICOU

Origine : Ariège, région de Foix

Arbre : Rustique et vigoureux, convient à la montagne.

Floraison : Tardive

Maturité : Décembre/Mai

Fruit : Calibre moyen à gros, épiderme liégeux, vert fardé de rouge-violet, chair blanche, juteuse, sucrée et parfumée. Excellente conservation, bonne à tout usage.

REINETTE DU MANS Plus disponible

Origine : Sarthe

Arbre : Rustique, très vigoureux, mise à fruit lente, peu sensible aux gelées tardives, alterne peu, bon pollinisateur. Convient à l’altitude.

Floraison : Début Mai. Pollinisateurs : Nationale et Reine des Reinettes

Maturité : Janvier/Mai

Fruit : Calibre moyen, épiderme jaune doré à maturité, chair blanche, ferme et croquante, juteuse et sucrée. Très bonne pomme de longue conservation. Adaptée au séchage.

TOUREILLERE Plus disponible

Origine : Hautes Pyrénées, Haute Garonne

Arbre : Vigoureux, moyennement rustique,productif.

Floraison : Avril

Maturité : Mi-octobre/Mai

Fruit : Calibre moyen, épiderme lisse, vert-jaune fardé de rouge, chair blanche, tendre et très juteuse, sucrée et acidulée. Bonne conservation.

REINETTE CLOCHARD Plus disponible

Origine : Ouest de la France

Arbre : Moyennement vigoureux, rustique, très productif, mise à fruit lente, bonne résistance aux maladies. Convient à la montagne.

Floraison : Tardive, Mai

Maturité : Février/Mai

Fruit : Calibre moyen, épiderme lisse, jaune, chair croquante et juteuse, sucrée, légèrement acidulée, très aromatique. Bonne conservation.