Les Poiriers

Pyrus domestica

 

Les poiriers sont de grands arbres souvent caractérisés par un port très érigé, pouvant atteindre plus d’une dizaine de mètres et vivre plusieurs sciècles. On les retrouve à l’état sauvage et on les cultive depuis fort longtemps. Il existe des variétés d’été, d’automne et d’hiver dont certaines de grande garde. Ils affectionnent les sols riches et profonds. Un pollinisateur adapté améliore la production.

 

Greffé sur poirier franc : très vigoureux : 5 à 10 mètres, mise à fruit lente, se débrouille très bien tout seul dans un champ, demande peu d’entretien.

Greffé sur cognassier : de faible vigueur : 2,50 à 3,50 mètres, mise a fruit très rapide, idéal dans les jardins, en vergers palissés, besoin d’une terre riche, d’un travail du sol régulier et d’un arrosage suivi pour offrir tout son potentiel.

Tarif : 20e le sicon d’un an.

PEROUS Plus disponible

Origine : Population du sud-ouest

Arbre : Très vigoureux, très rustique, très productif.

Floraison : Mars-avril

Maturité : Très précoce : fin juin

Fruit : Calibre petit, parfois moyen, saveur très agréable et rafraichissante. Ne se conserve pas, a déguster rapidement, on peut la consommer entière avec la peau et les pépins, en sirop ou, très fameuse, utilisée en eau de vie. Il existe des centaines de clones différents, nous en greffons quelques uns que nous apprécions.

BEURRE GIFFARD

Origine : Région d’Angers

Arbre : Très vigoureux, très productif, très rustique. Convient à l’altitude jusqu’a 1000m.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Williams jaune, Guyot, Louise bonne.

Maturité : Précoce : Mi-juillet

Fruit : Calibre moyen, peau jaune piquée de vert puis rouge l’insolation, chair blanche, fondante, juteuse, sucrée, légèrement acidulée, très parfumeé. Excellente. Conservation très limitée.

PRECOCE DE TREVOUX Plus disponible

Origine : Ain

Arbre : Rustique, peu vigoureux, peu sensible à la tavelure et autres maladies. Sensible aux gelées tardive.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Comtesse de Paris, Louise bonne, Conférence.

Maturité : Début août

Fruit : Calibre moyen à gros, peau fine, jaune piquée de vert puis rosée à l’insolation, chair blanche, fondante, sucrée ,parfumée et rafraichissante.

GUYOT Plus disponible

Origine : France

Arbre : Très rustique, productif et régulier, peu vigoureux, mise à fruit rapide.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Conférence, Willams jaune, Doyenné du commice.

Maturité : Août, juste avant Williams

Fruit : Gros moyen, peau verte puis jaune, chair fondante, juteuse, légèrement parfumée. Bonne variété précoce.

WILLIAMS JAUNE

Origine : Royaume-uni

Arbre : Très vigoureux, très fertile, mise à fruit rapide.

Floraison : Avril. Pollinisateur : Conférence, Guyot, Doyenné du commice, Beurré giffard, Général leclerc.

Maturité : Fin août, début septembre.

Fruit : Calibre moyen, peau verte à jaune chair fine, fondante, juteuse, sucrée, musquée. Le plus célèbre des poiriers d’été.

WILLIAMS ROUGE

Origine : USA, état de Washington

Arbre : Moyennement vigoureux, productif, mise à fruit rapide.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Conférence, Guyot, Doyenné du comice, Beurré Giffard, Général leclerc.

Maturité : Fin Août, début septembre

Fruit : Calibre moyen à gros, peau rouge, même qualité gustative que Williams jaune, conservation limitée.

BEURRE HARDY Plus disponible

Origine : France

Arbre : Très vigoureux, productif et régulier, mise à fruit lente.

Floraison : Avril. Pollinisateur : Williams jaune.

Maturité : Septembre, deux semaines après Williams.

Fruit : Gros calibre, peau bronzée, chair fine, tendre, juteuse, sucrée et très parfumée. Excellente qualité gustative.

LOUISE BONNE Plus disponible

Origine : France

Arbre : Moyennement vigoureux, très productif, mise à fruit rapide, peau sensible aux gelées tardives. Convient à l’altitude.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Précoce de Trévoux, Duchesse d’Angoulème

Maturité : Mi-septembre

Fruit : Calibre moyen, peau verte-jaune, rouge à l’insolation, chair fondante, juteuse, sucrée et acidulée. Conservation limitée

MARGUERITE MARILLAT Plus disponible

Origine : Région Lyonnaise

Arbre : Moyennement vigoureux, mise à fruit rapide.

Floraison : Avril. Pollinisateur : Epine du Mas, Beurré Hardy, Conférence, Williams jaune

Maturité : Mi-septembre

Fruit : Gros à très gros calibre, peau lisse, jaune puis rouge brique à l’insolation, chair blanc-crème, fine, fondante, très juteuse, sucrée et légèrement acidulée, bien parfumée. C’est une très jolie poire en plus d’être bonne.

CONFERENCE Plus disponible

Origine : Angleterre

Arbre :Moyennement vigoureux, très productif, mise à fruit rapide, peu sensible à la tavelure mais sensible aux sécheresses.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Beurré Hardy, Guyot, Doyenné du Comice, Williams

Maturité : Septembre/Octobre

Fruit : Calibre moyen, peau verte puis bronzée, chair fine et fondante, sucrée, légèrement acidulée, bien parfumée. Poire à couteau ou à cuire.

DOYENNE DU COMICE Plus disponible

 

Origine : Val de Loire

Arbre : Très vigoureux, fertile, mise à fruit lente.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Beurré Hardy, Beurré Bosc, Guyot, Louise Bonne Williams jaune

Maturité : Début octobre

Fruit : Gros à très gros calibre, peau vert-jaune pictée de brun puis fardée de rouge, forme globuleuse, chair très fondante, juteuse, sucrée, très parfumée, excellente qualité gustative, bonne conservation, fragile à la manipulation.

SUCREE VERT Plus disponible

Origine : Montluçon, Allier

Arbre : Vigoureux, très fertile, bonne résistance à la tavelure

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Beurré Hardy, Conférence, Williams jaune

Maturité : Début octobre

Fruit : Calibre moyen à gros, aussi large que haut, peau verte bronzée, chair blanche, fine, sucrée, parfumée. Bonne qualité gustative.

BEURRE BOSC Plus disponible

Origine : Apremont, Haute Saône

Arbre : Vigoureux et productif.

Floraison : Avril. Pollinisateur : Williams jaune

Maturité : Mi-octobre à fin novembre

Fruit : Gros calibre, peau bronzée, chair blanche, très juteuse, sucrée, rafraichissante, goût délicat, excellente qualité.

SOLDAT LABOUREUR Plus disponible

Origine : Belgique

Arbre : Vigoureux, peu sensible à la tavelure. Eviter une expososition aux vents.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : NC

Maturité : Octobre à novembre

Fruit : Calibre moyen à gros, peau lisse, épaisse, jaune pictée de brun, chair blanc-crème, fondante, juteuse, très sucrée et parfumée.

CURE

Origine : Berry

Arbre : Vigoureux et productif, légèrement sensible à la tavelure.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Bergamotte Esperen, Fondante de charneu

Maturité : Novembre/Décembre

Fruit : Gros calibre, peau lisse, vert clair, fardée de rouge à l’insolation. Présente souvent une fine couture brune. Chair blanche, granuleuse, juteuse, légèrement citronnée. Poire à consommer cuite ou séchée, se conserve jusqu’a noël.

EPINE DU MAS Plus disponible

Origine : Limousin

Arbre : Moyennement vigoureux, très fertile.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Williams jaune&rouge

Maturité : Mi-octobre

Fruit : Calibre moyen, peau lisse, jaune et rosé à l’insolation, chair blanche, fondante, pierreuse au centre, très juteuse, sucrée et acidulée, très agréable. Conservation jusqu’à fin décembre.

MADAME BONNEFOND Plus disponible

Origine : Région Lyonnaise

Arbre : Vigoureux et productif.

Floraison : Avril. Pollinisateurs : NC

Maturité : Novembre/Décembre

Fruit : Gros calibre, forme de calebasse peau vert-jaune et fine. Chair blanche, légèrement verte, fondante, très juteuse et délicatement parfumée.