Les Poiriers
Pyrus domestica
Les poiriers sont de grands arbres souvent caractérisés par un port très érigé, pouvant atteindre plus d’une dizaine de mètres et vivre plusieurs sciècles. On les retrouve à l’état sauvage et on les cultive depuis fort longtemps. Il existe des variétés d’été, d’automne et d’hiver dont certaines de grande garde. Ils affectionnent les sols riches et profonds. Un pollinisateur adapté améliore la production.
Greffé sur cognassier : de faible vigueur : 2,50 à 3,50 mètres, mise a fruit très rapide, idéal dans les jardins, en vergers palissés, besoin d’une terre riche, d’un travail du sol régulier et d’un arrosage suivi pour offrir tout son potentiel.
Tarif : 20e le sicon d’un an.
PEROUS
Origine : Population du sud-ouest
Arbre : Très vigoureux, très rustique, très productif.
Floraison : Mars-avril
Maturité : Très précoce : fin juin
Fruit : Calibre petit, parfois moyen, saveur très agréable et rafraichissante. Ne se conserve pas, a déguster rapidement, on peut la consommer entière avec la peau et les pépins, en sirop ou, très fameuse, utilisée en eau de vie. Il existe des centaines de clones différents, nous en greffons quelques uns que nous apprécions.
BEURRE GIFFARD
Origine : Région d’Angers
Arbre : Très vigoureux, très productif, très rustique. Convient à l’altitude jusqu’a 1000m.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Williams jaune, Guyot, Louise bonne.
Maturité : Précoce : Mi-juillet
Fruit : Calibre moyen, peau jaune piquée de vert puis rouge l’insolation, chair blanche, fondante, juteuse, sucrée, légèrement acidulée, très parfumeé. Excellente. Conservation très limitée.
PRECOCE DE TREVOUX
Origine : Ain
Arbre : Rustique, peu vigoureux, peu sensible à la tavelure et autres maladies. Sensible aux gelées tardive.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Comtesse de Paris, Louise bonne, Conférence.
Maturité : Début août
Fruit : Calibre moyen à gros, peau fine, jaune piquée de vert puis rosée à l’insolation, chair blanche, fondante, sucrée ,parfumée et rafraichissante.
GUYOT pas disponible
Origine : France
Arbre : Très rustique, productif et régulier, peu vigoureux, mise à fruit rapide.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Conférence, Willams jaune, Doyenné du commice.
Maturité : Août, juste avant Williams
Fruit : Gros moyen, peau verte puis jaune, chair fondante, juteuse, légèrement parfumée. Bonne variété précoce.
WILLIAMS JAUNE
Origine : Royaume-uni
Arbre : Très vigoureux, très fertile, mise à fruit rapide.
Floraison : Avril. Pollinisateur : Conférence, Guyot, Doyenné du commice, Beurré giffard, Général leclerc.
Maturité : Fin août, début septembre.
Fruit : Calibre moyen, peau verte à jaune chair fine, fondante, juteuse, sucrée, musquée. Le plus célèbre des poiriers d’été.
WILLIAMS ROUGE pas disponible
Origine : USA, état de Washington
Arbre : Moyennement vigoureux, productif, mise à fruit rapide.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Conférence, Guyot, Doyenné du comice, Beurré Giffard, Général leclerc.
Maturité : Fin Août, début septembre
Fruit : Calibre moyen à gros, peau rouge, même qualité gustative que Williams jaune, conservation limitée.
BEURRE HARDY
Origine : France
Arbre : Très vigoureux, productif et régulier, mise à fruit lente.
Floraison : Avril. Pollinisateur : Williams jaune.
Maturité : Septembre, deux semaines après Williams.
Fruit : Gros calibre, peau bronzée, chair fine, tendre, juteuse, sucrée et très parfumée. Excellente qualité gustative.
LOUISE BONNE pas disponible
Origine : France
Arbre : Moyennement vigoureux, très productif, mise à fruit rapide, peau sensible aux gelées tardives. Convient à l’altitude.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Précoce de Trévoux, Duchesse d’Angoulème
Maturité : Mi-septembre
Fruit : Calibre moyen, peau verte-jaune, rouge à l’insolation, chair fondante, juteuse, sucrée et acidulée. Conservation limitée
MARGUERITE MARILLAT pas disponible
Origine : Région Lyonnaise
Arbre : Moyennement vigoureux, mise à fruit rapide.
Floraison : Avril. Pollinisateur : Epine du Mas, Beurré Hardy, Conférence, Williams jaune
Maturité : Mi-septembre
Fruit : Gros à très gros calibre, peau lisse, jaune puis rouge brique à l’insolation, chair blanc-crème, fine, fondante, très juteuse, sucrée et légèrement acidulée, bien parfumée. C’est une très jolie poire en plus d’être bonne.
CONFERENCE
Origine : Angleterre
Arbre :Moyennement vigoureux, très productif, mise à fruit rapide, peu sensible à la tavelure mais sensible aux sécheresses.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Beurré Hardy, Guyot, Doyenné du Comice, Williams
Maturité : Septembre/Octobre
Fruit : Calibre moyen, peau verte puis bronzée, chair fine et fondante, sucrée, légèrement acidulée, bien parfumée. Poire à couteau ou à cuire.
DOYENNE DU COMICE
Origine : Val de Loire
Arbre : Très vigoureux, fertile, mise à fruit lente.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Beurré Hardy, Beurré Bosc, Guyot, Louise Bonne Williams jaune
Maturité : Début octobre
Fruit : Gros à très gros calibre, peau vert-jaune pictée de brun puis fardée de rouge, forme globuleuse, chair très fondante, juteuse, sucrée, très parfumée, excellente qualité gustative, bonne conservation, fragile à la manipulation.
SUCREE VERT pas disponible
Origine : Montluçon, Allier
Arbre : Vigoureux, très fertile, bonne résistance à la tavelure
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Beurré Hardy, Conférence, Williams jaune
Maturité : Début octobre
Fruit : Calibre moyen à gros, aussi large que haut, peau verte bronzée, chair blanche, fine, sucrée, parfumée. Bonne qualité gustative.
BEURRE BOSC pas disponible
Origine : Apremont, Haute Saône
Arbre : Vigoureux et productif.
Floraison : Avril. Pollinisateur : Williams jaune
Maturité : Mi-octobre à fin novembre
Fruit : Gros calibre, peau bronzée, chair blanche, très juteuse, sucrée, rafraichissante, goût délicat, excellente qualité.
SOLDAT LABOUREUR pas disponible
Origine : Belgique
Arbre : Vigoureux, peu sensible à la tavelure. Eviter une expososition aux vents.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : NC
Maturité : Octobre à novembre
Fruit : Calibre moyen à gros, peau lisse, épaisse, jaune pictée de brun, chair blanc-crème, fondante, juteuse, très sucrée et parfumée.
CURE pas disponible
Origine : Berry
Arbre : Vigoureux et productif, légèrement sensible à la tavelure.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Bergamotte Esperen, Fondante de charneu
Maturité : Novembre/Décembre
Fruit : Gros calibre, peau lisse, vert clair, fardée de rouge à l’insolation. Présente souvent une fine couture brune. Chair blanche, granuleuse, juteuse, légèrement citronnée. Poire à consommer cuite ou séchée, se conserve jusqu’a noël.
EPINE DU MAS pas disponible
Origine : Limousin
Arbre : Moyennement vigoureux, très fertile.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : Beurré Hardy, Conférence, Doyenné du Comice, Williams jaune&rouge
Maturité : Mi-octobre
Fruit : Calibre moyen, peau lisse, jaune et rosé à l’insolation, chair blanche, fondante, pierreuse au centre, très juteuse, sucrée et acidulée, très agréable. Conservation jusqu’à fin décembre.
MADAME BONNEFOND pas disponible
Origine : Région Lyonnaise
Arbre : Vigoureux et productif.
Floraison : Avril. Pollinisateurs : NC
Maturité : Novembre/Décembre
Fruit : Gros calibre, forme de calebasse peau vert-jaune et fine. Chair blanche, légèrement verte, fondante, très juteuse et délicatement parfumée.