Poirier Mavrodin Red

Présentation

Le poirier Mavrodin Red est une variété rare généralement donnée comme originaire de Roumanie. Également diffusée sous le nom de Mavrodin Rouge, elle reste encore peu documentée dans la littérature pomologique, malgré des caractères particulièrement originaux.

Son principal intérêt réside dans la coloration de ses fruits. L’épiderme peut prendre une teinte rouge soutenue et, lorsque les fruits bénéficient d’une bonne exposition au soleil, la chair elle-même peut développer une pigmentation rouge remarquable. Cette particularité s’accompagne d’une maturité très précoce, qui permet à Mavrodin Red de figurer parmi les premières poires de la saison.

L’arbre

Le poirier Mavrodin Red est vigoureux et particulièrement productif. L’arbre est capable de porter des récoltes abondantes, caractère régulièrement rapporté pour cette variété.

La variété nécessite une pollinisation croisée. Williams Jaune est notamment cité comme pollinisateur de Mavrodin Red et présente une période de floraison permettant un recouvrement favorable.

Le fruit

Le fruit de Mavrodin Red est de calibre moyen, généralement autour de 130 g. Lorsque la charge de l’arbre est moins importante, certains fruits peuvent atteindre environ 160 g. La poire présente une forme piriforme et un épiderme qui se colore fortement de rouge lorsqu’il est bien exposé au soleil.

Sa caractéristique la plus originale apparaît à la coupe : la chair peut elle aussi prendre une coloration rouge soutenue. L’intensité de cette pigmentation dépend notamment de l’exposition des fruits et peut donc varier sensiblement d’une poire à l’autre.

La chair est juteuse et sucrée, avec une texture encore assez ferme à l’approche de la maturité. Son profil gustatif est doux et rafraîchissant, ce qui la destine principalement à la dégustation fraîche.

Mavrodin Red se distingue également par sa grande précocité. Les fruits arrivent généralement à maturité entre la fin juillet et le début du mois d’août, permettant de commencer les récoltes de poires particulièrement tôt dans la saison.

Comme beaucoup de poires estivales, ses fruits sont surtout destinés à être dégustés relativement rapidement après la récolte plutôt qu’à une longue conservation hivernale.

Association avec deux autres variétés

Pour profiter des poires pendant une longue partie de la saison, associez Mavrodin Red à Williams Jaune et Passe-Crassane : Mavrodin Red ouvre les récoltes dès la fin juillet avec ses étonnantes poires rouges, Williams Jaune prend le relais avec ses fruits très juteux et parfumés, puis Passe-Crassane prolonge les dégustations avec ses poires tardives jusqu’au cœur de l’hiver.