MANDARINIER SATSUMA OKITSU

Présentation

La mandarinier Okitsu est une satsuma japonaise sélectionnée au milieu du XXe siècle pour sa précocité et la qualité de ses fruits. Issue de la célèbre satsuma Miyagawa, elle a été obtenue à la station horticole d’Okitsu, au Japon, dont elle porte aujourd’hui le nom. Sélectionnée en 1950 puis enregistrée en 1963, elle est devenue une variété importante au Japon et s’est ensuite largement diffusée dans les régions productrices d’agrumes.

L’arbre

Le mandarinier Okitsu forme un arbre vigoureux, productif et au développement assez compact. Sa végétation est dense et ses rameaux sont peu ou pas épineux. Comme les autres satsumas, il se distingue par une bonne résistance au froid. Sa rusticité se situe autour de –12 °C, ce qui en fait l’un des mandariniers intéressants pour les régions aux hivers frais.

Le fruit

La mandarine Okitsu produit des fruits de calibre moyen à assez gros, légèrement aplatis et particulièrement précoces. Leur peau fine prend progressivement une belle coloration orange et se détache très facilement de la chair. Les fruits sont presque toujours dépourvus de pépins.

La pulpe orange est tendre, très juteuse et douce, avec une acidité qui diminue rapidement à mesure que le fruit mûrit. Sa teneur en sucres se situe généralement autour de 9 à 11 °Brix.

La précocité d’Okitsu est l’un de ses principaux atouts. Les fruits peuvent commencer à être récoltés dès septembre ou octobre sous climat favorable, parfois alors que leur peau conserve encore une coloration partiellement verte. Ils sont particulièrement agréables à consommer frais grâce à leur chair juteuse, leur douceur et leur peau facile à retirer.

Association avec deux autres variétés

Pour profiter des mandarines pendant une longue partie de la saison, associez Okitsu à Iwasaki et Owari : Iwasaki ouvre très tôt les récoltes, Okitsu prend naturellement le relais, puis Owari permet de poursuivre les dégustations plus tard en saison.