Nashi New World

Présentation

Le nashi New World est une variété encore peu documentée dans la littérature pomologique et scientifique. Il est un hybride entre  une poire européenne et nashi asiatique, avec une parenté Williams × Korean Giant. New World se distingue surtout par sa maturité tardive et par des fruits dont la texture ferme et croquante conserve pleinement le caractère d'un nashi.

L'arbre

Le nashi New World est vigoureux et développe un port érigé. Sa végétation naturellement dressée lui donne une silhouette différente de celle des variétés au port plus largement étalé. La présence de plusieurs variétés de nashis à floraison concordante reste préférable pour favoriser la pollinisation croisée.

Le fruit

Le fruit de New World est de calibre moyen et présente à maturité un épiderme bronzé. Son aspect le rapproche ainsi des nashis à peau russetée plutôt que des variétés à épiderme jaune clair et lisse. La chair est ferme et croquante, tout en restant juteuse. Cette texture bien marquée lui donne une mâche agréable et permet de conserver le croquant caractéristique recherché chez les nashis. La récolte intervient de la mi-septembre à la fin septembre, ce qui classe New World parmi les variétés tardives de la collection. Il permet ainsi de poursuivre les dégustations après les nashis récoltés au cœur de l'été.

Association avec deux autres variétés

Pour étaler les récoltes, associez New World à Kōsui et Hosui : les deux variétés japonaises ouvrent les dégustations plus tôt en saison, avant que New World ne prenne le relais avec ses fruits fermes et croquants de septembre.