Pomelo Rio Red

Présentation

Le pomelo Rio Red est une variété américaine sélectionnée au Texas à la fin du XXe siècle. Découvert en 1978 dans le cadre d’un programme d’amélioration des pomelos rouges, il a été commercialisé à partir de 1984. Il s’est ensuite largement imposé au Texas grâce à la coloration soutenue de sa chair et à la qualité de ses fruits.

L’arbre

Le pomelo Rio Red forme un arbre vigoureux, productif et pouvant atteindre un développement important. Son port est assez ouvert et sa végétation demande de la chaleur pour permettre aux fruits d’exprimer pleinement leur qualité et leur coloration.

Plus frileux que les satsumas, kumquats ou yuzu, il doit être réservé aux situations chaudes et bien protégées dans les régions exposées au gel. Sa rusticité se situe autour de –6 °C sur un arbre bien établi.

Le fruit

Le pomelo Rio Red produit de gros fruits arrondis, à la peau jaune pouvant se couvrir d’une belle coloration rosée à rougeâtre. À l’intérieur, la chair se distingue par une coloration rose foncé à rouge, particulièrement intense autour des membranes des quartiers.

La pulpe est très juteuse, douce et acidulée, avec la légère amertume caractéristique du pomelo. Les fruits sont pratiquement dépourvus de pépins. Leur teneur en sucres se situe généralement autour de 9,5 à 11,5 °Brix.

Rio Red est un pomelo de maturité de mi-saison à tardive. Les fruits peuvent rester longtemps sur l’arbre et gagnent à bénéficier d’une saison chaude suffisamment longue pour développer leur coloration et leur qualité gustative.

Il se déguste frais, simplement coupé en deux ou en quartiers, et sa chair colorée convient également très bien aux salades de fruits. Très juteux, Rio Red est aussi particulièrement intéressant pour la préparation de jus frais.

Association avec deux autres variétés

Pour jouer sur les couleurs et les saveurs pendant la saison des agrumes, associez Rio Red à Cara Cara et Navelina : Rio Red apporte sa chair rouge et son caractère de pomelo, Cara Cara sa chair rose et sa douceur, tandis que Navelina offre une orange Navel précoce, juteuse et sans pépins.