Amandier Ferragnes

Présentation

L’amandier Ferragnes est une variété française créée par l’INRA et introduite en 1969. Issu du croisement entre Cristomorto et Aï, il partage cette parenté avec Ferraduel, autre sélection obtenue à partir du même croisement. Ferragnes s’est largement diffusé et reste particulièrement apprécié pour sa floraison très tardive, sa productivité et la qualité de ses amandes.

L’arbre

L’amandier Ferragnes est vigoureux, productif et développe un port dressé. Sa floraison est très tardive. La variété est autoincompatible et nécessite donc la présence d’un amandier compatible fleurissant simultanément. Ferraduel constitue un pollinisateur particulièrement adapté, les deux variétés présentant une floraison concordante et une bonne compatibilité.

Le fruit

Ferragnes produit un amandon de gros calibre, allongé et protégé par une coque dure. Son poids se situe autour de 1,5 g dans les données pomologiques disponibles et les amandons doubles sont très rares à inexistants. L’amande est douce et bien croquante. Elle peut être récoltée en été pour être consommée fraîche ; pour profiter d’amandes sèches et aptes à la conservation, la récolte intervient plus tardivement, généralement en octobre.

Association avec deux autres variétés

Pour réunir trois amandiers aux caractéristiques bien complémentaires, associez Ferragnes à Ferraduel et Marcona : Ferraduel accompagne parfaitement Ferragnes au moment de la floraison, tandis que Marcona apporte un profil d’amande différent pour varier les plaisirs à la récolte.