Pêcher Belle Angevine

Présentation

Le pêcher Belle Angevine est une ancienne variété française cultivée depuis de nombreuses générations pour la qualité de ses fruits et la régularité de sa production. Sa récolte intervient généralement au cours du mois d'août, lorsque les pêches développent pleinement leurs arômes et leur texture fondante. Cette variété est particulièrement recherchée pour sa chair jaune, sa saveur douce et équilibrée ainsi que sa richesse aromatique, qui en font une excellente pêche de table.

L'arbre

Le pêcher Belle Angevine présente une vigueur importante et développe un port naturellement étalé à légèrement buissonnant durant ses premières années. Sa mise à fruit est rapide et sa productivité est régulière lorsque l'arbre est cultivé dans un sol bien drainé et sous une exposition ensoleillée. Une taille annuelle favorisant le renouvellement du bois fructifère permet de maintenir une fructification abondante ainsi qu'une production régulière de fruits de qualité.

Le fruit

Les fruits sont de calibre moyen, généralement compris entre 120 et 150 g, et présentent une forme arrondie. Leur épiderme duveteux offre une couleur de fond jaune largement recouverte d'un rouge soutenu à maturité. La chair, jaune, est fine, fondante et particulièrement juteuse. Le noyau est libre à maturité, facilitant aussi bien la dégustation que les préparations culinaires. Sa saveur, douce et bien sucrée, est équilibrée par une légère fraîcheur qui met en valeur une palette aromatique délicate. La récolte intervient généralement au cours du mois d'août. Les fruits sont excellents en consommation fraîche et conviennent également à la préparation de tartes, compotes, confitures et autres desserts, où ils conservent toute leur richesse aromatique.