Pêcher Reine des Vergers

Présentation

La Reine des Vergers est une ancienne variété angevine obtenue en 1843 à Louresse-Rochemenier, près de Doué-la-Fontaine, dans le Maine-et-Loire. D'abord connue sous les noms de Monstrueuse de Doué puis Orchard Queen, elle fut ensuite diffusée sous son nom actuel en raison de la taille exceptionnelle de ses fruits et de sa remarquable fertilité. Sa récolte intervient généralement entre la fin du mois d'août et le début du mois de septembre. Véritable variété de fin de saison, elle est appréciée pour ses pêches imposantes, leur excellente tenue après récolte et leur équilibre gustatif, qui lui ont valu une place de choix dans les anciens vergers français.

L'arbre

Le pêcher Reine des Vergers présente une forte vigueur et développe un port naturellement étalé qui s'équilibre avec les années. Sa mise à fruit est rapide et sa productivité est élevée, nécessitant parfois un éclaircissage afin de préserver le calibre des fruits et la régularité des récoltes. Cultivé dans un sol bien drainé et sous une exposition ensoleillée, il offre une fructification abondante. Une taille annuelle favorisant le renouvellement du bois fructifère contribue à maintenir une production régulière et des fruits de belle qualité.

Le fruit

Les fruits sont de très gros calibre et peuvent atteindre près de 200 g dans de bonnes conditions de culture. Leur forme est arrondie à légèrement dissymétrique. L'épiderme, abondamment duveteux, présente une couleur de fond crème largement recouverte d'un rouge foncé sur les faces exposées au soleil. La chair, blanche et délicatement teintée de rouge au voisinage du noyau, est ferme lors de la récolte puis devient fondante au fil de la maturation. Le noyau est libre à maturité. La dégustation révèle une douceur généreuse, équilibrée par une légère fraîcheur qui prolonge agréablement les arômes. La récolte s'échelonne généralement de la fin août au début du mois de septembre. Grâce à sa bonne tenue après récolte, cette variété se conserve plusieurs jours dans de bonnes conditions et convient aussi bien à la consommation fraîche qu'à la préparation de tartes, pâtisseries et autres desserts de fin d'été.