Pêcher Guilloux Élégante

Présentation

Obtenue en France par le pépiniériste Étienne Guilloux à Saint-Genis-Laval (Rhône), Guilloux Élégante est une ancienne variété qui s'est distinguée par la qualité exceptionnelle de ses fruits. Sa récolte intervient généralement entre la fin du mois de juillet et le début du mois d'août. Elle produit de grosses pêches à chair blanche, recherchées pour leur texture fondante, leur grande richesse aromatique et leur excellente qualité gustative. Toujours appréciée des amateurs de variétés anciennes, elle demeure une référence parmi les pêches françaises de mi-saison.

L'arbre

Le pêcher Guilloux Élégante présente une forte vigueur et développe un port semi-étalé qui s'équilibre naturellement avec l'âge. Sa mise à fruit est rapide et sa productivité est régulière lorsqu'il est cultivé dans un sol bien drainé et sous une exposition ensoleillée. Une taille annuelle favorisant le renouvellement du bois fructifère contribue à maintenir une production abondante et des fruits de qualité.

Le fruit

Les fruits sont de gros calibre, de forme légèrement dissymétrique. Leur épiderme duveteux présente une couleur de fond jaune crème largement recouverte d'un rouge lumineux à maturité. La chair, blanc crème, est fine, fondante et particulièrement juteuse. Très sucrée, elle développe une palette aromatique riche et persistante qui fait de cette variété une excellente pêche de table. Le noyau est adhérent à la chair. La récolte intervient généralement entre la fin du mois de juillet et le début du mois d'août. Les fruits sont bons en consommation fraîche et conviennent également à la préparation de tartes, confitures et autres desserts estivaux.