Pêcher Pêche de Nelly

Présentation

L'origine exacte du pêcher Pêche de Nelly demeure incertaine, bien que cette variété soit traditionnellement associée aux départements de l'Ariège et de l'Aude. Elle est principalement cultivée pour la qualité de ses fruits, qui arrivent à maturité vers la mi-août. Ses pêches à chair blanche sont recherchées pour leur texture fondante, leur grande finesse aromatique et leur saveur harmonieusement équilibrée. Grâce à ses qualités pomologiques et à sa très bonne tolérance à la cloque du pêcher, cette variété suscite un intérêt croissant auprès des amateurs de variétés anciennes.

L'arbre

Le pêcher Pêche de Nelly présente une forte vigueur et développe un port équilibré. Sa mise à fruit est rapide et sa productivité est régulière lorsqu'il est cultivé dans un sol bien drainé et sous une exposition ensoleillée. Sa très bonne tolérance à la cloque du pêcher constitue l'un de ses principaux atouts et contribue à maintenir une production régulière. Une taille annuelle favorisant le renouvellement du bois fructifère permet de conserver une fructification abondante et des fruits de qualité.

Le fruit

Les fruits sont de calibre moyen à gros, de forme arrondie à légèrement ovale. Leur épiderme duveteux présente une coloration rouge soutenue recouvrant une grande partie du fruit à maturité. La chair, blanche, est fine, fondante et particulièrement juteuse. Sa saveur, douce et bien sucrée, révèle des arômes intenses et persistants qui prolongent agréablement la dégustation. La récolte intervient généralement à la mi-août. Les fruits sont excellents en consommation fraîche et conviennent également à la préparation de tartes, compotes, confitures et autres desserts estivaux.