Cerisier Blanchard

Présentation

Blanchard, également appelée Précoce Blanchard, est une ancienne variété de cerisier dont l’origine reste aujourd’hui mal documentée. Sa classification mérite également d’être approfondie. Certaines sources la rattachent aux cerisiers doux, tandis qu’elle est aussi référencée sous le nom botanique Prunus pseudoserasus. Son feuillage très large et son port inhabituel la distinguent nettement des cerisiers doux classiques.Blanchard est surtout remarquable par son exceptionnelle précocité. Ses premières cerises peuvent arriver à maturité dès la mi avril jusqu'au début du mois de mai dans les régions favorables, environ trois semaines avant Burlat. Cette maturité très hâtive en fait une variété à part, capable d’ouvrir la saison des cerises alors que la plupart des autres variétés sont encore loin de la récolte.

L’arbre

Le cerisier Blanchard est vigoureux et développe une végétation abondante. Son port est plutôt dressé. Il se montre également très productif et sa fructification est régulière.Sa floraison est très précoce. Il faut donc rester prudent dans les régions exposées aux fortes gelées printanières. Cette floraison hâtive est en revanche cohérente avec la maturité particulièrement précoce des fruits. Blanchard est autofertile. Il peut donc fructifier sans la présence obligatoire d’une autre variété de cerisier.

Le fruit

Le cerisier Blanchard produit une cerise de calibre petit à moyen. Sa couleur est caractéristique : l’épiderme reste clair et se teinte de rose à maturité. La chair est tendre et très juteuse. Elle est douce, bien sucrée et agréablement parfumée. Le noyau est particulièrement petit par rapport au volume du fruit. La récolte est exceptionnellement précoce. Dans les situations les plus favorables, les premiers fruits peuvent mûrir dès la mi avril. La date varie naturellement selon la région, l’exposition et les conditions de l’année. Blanchard peut ainsi arriver à maturité plusieurs semaines avant Burlat. C’est avant tout une cerise de table. Sa chair tendre et juteuse invite plutôt à une consommation rapide après la récolte.

Association avec deux autres variétés

Pour prolonger la saison, Blanchard peut être associé au Bigarreau Burlat, qui mûrit plus tard, puis au Géant d’Hedelfingen pour poursuivre les récoltes. Ces trois variétés permettent d’échelonner la production tout en offrant des cerises aux caractéristiques très différentes.