Pommier Cox Orange Pippin

Présentation

Obtenu vers 1825 en Angleterre par Richard Cox, le pommier Cox's Orange Pippin est devenu une référence incontournable en pomologie. Depuis près de deux siècles, il est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses fruits, au point d'avoir servi de parent à de nombreuses variétés modernes. Récoltées à partir du mois d'octobre, ses pommes développent un bouquet aromatique unique qui lui vaut d'être souvent surnommée « la reine des pommes ». Son goût raffiné en fait encore aujourd'hui une variété très recherchée par les amateurs de pommes anciennes.

L'arbre

Le pommier Cox's Orange Pippin est un arbre de vigueur modérée, à la mise à fruit rapide. Il apprécie les climats tempérés, les situations bien exposées ainsi que les sols fertiles, frais et bien drainés. Plus sensible que la moyenne à la tavelure, au chancre et à l'oïdium, il exprime pleinement son potentiel dans un emplacement aéré et avec un entretien soigné.

Le fruit 

Le fruit est de calibre moyen (65 à 75 mm) et présente un épiderme jaune d'or largement lavé d'orange et de rouge carmin. Sa chair jaune crème est fine, croquante, très juteuse et particulièrement parfumée. Son parfait équilibre entre sucre et acidité révèle une palette aromatique d'une grande complexité, avec des notes évoquant la poire, les agrumes, les fruits exotiques et une légère touche épicée qui évolue au cours de la conservation. Excellente à croquer, cette variété est également très appréciée pour la réalisation de jus de grande qualité.

Pour composer un verger aux saveurs d'exception, associez le pommier Cox's Orange Pippin aux variétés Reine des Reinettes et Golden Delicious, deux anciennes références reconnues pour leurs remarquables qualités gustatives.